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Nachhaltiges Wildfleisch und Rindfleisch,
von Natur aus köstlich

Sind Sie auf der Suche nach einer Fleischerei, die hochwertiges, regionales Wildfleisch und Rindfleisch anbietet?
Bei uns legen wir nicht nur Wert auf erstklassige Qualität, sondern auch auf artgerechte Haltung der Tiere.

Rufen Sie uns gerne an
Wildfleisch und Rindfleisch

Ich bin Gilbert Klie, Gründer von Gilly’s Wildgenuss. Als gelernter Fleischer und passionierter Jäger ist es mir ein Anliegen, Ihnen zu zeigen, dass der Genuss von Fleisch- und Wurstprodukten auch in einer nachhaltigen Welt möglich ist. Meine Produkte überzeugen nicht nur durch ihren exquisiten Geschmack, sondern auch durch ihre herausragende Qualität.

Gerne berate ich Sie zu meinen Produkten und gebe bei Bedarf auch Zubereitungstipps.

Spezialitäten aus der Grillbude

Ihr findet uns auf folgenden Märkten

freitags, 08.00 – 13.00 UhrWochenmarkt Emden
Neuer Markt 1, Emden
samstags, 08.00 – 13.00 UhrWochenmarkt Norden
ab Juli donnerstags, 07.00 – 13.30 UhrPferdemarkt Oldenburg

Wir grillen auch auf privaten Veranstaltungen.

Jetzt anfragen

Wildfleisch – nachhaltiger geht es nicht

Wild lebt in der freien Natur und wird in dieser von einem Jäger erlegt. Ohne den Stress des Transports zur Schlachterei oder medizinische Behandlungen ist Wildfleisch bekannt für seine außerordentliche Gesundheit und Nachhaltigkeit. Mein Wild beziehe ich nach sorgfältiger Prüfung direkt von Jägern und Forstbetrieben der Region. Ob Wildschwein, Hirsch oder Reh – ich stehe Ihnen gerne zur individuellen Beratung über die verschiedenen Produkte zur Verfügung.

Wagyu – Der japanische Star unter den Rindern

Ursprünglich aus Japan stammend, ist das Wagyu-Rind ein direkter Ableger des berühmten Kobe-Rindes. Seine einzigartige, feine Marmorierung verleiht dem Fleisch seinen hervorragenden Geschmack. Ich beziehe meine Wagyu-Rinder von regionalen Landwirten und lege dabei besonderen Wert auf artgerechte Haltung. Entdecken Sie bei mir diese exklusive Delikatesse und erleben Sie erstklassigen Genuss.

Wildfleisch und Rindfleisch – Produkte

Wildfleisch

Rehwild

Filet
Keule => Bratenstücke
Rücken => mit / ohne Knochen
Blätter => Braten, Gulasch

Damwild / Rotwild

Filet
Keule => Bratenstücke, Rouladen, Steaks
Rücken => mit / ohne Knochen
Blätter => Braten, Gulasch

Schwarzwild

Filet
Keule => Bratenstücke, Steaks
Rücken => mit / ohne Knochen
Blätter => Braten, Gulasch, Geschnetzeltes

Dosenwurst

Jagdwurst, Mettwurst, Leberwurst

Würstchen

Käsegriller, Bratwurst Thüringer Art, grobe Bratwurst, Wiener Würstchen, Bockwurst, Currywursst, Fleischwurst, Krakauer

Rohwurst

Pfefferbeißer (Rotwild), Mettwurst (Damwild, Rotwild, Schwarzwild), Schinken (Rehwild, Schwarzwild, Damwild, Rotwild)

Rindfleisch

Filet, Rouladen, Braten, Steaks, Gulasch, Geschnetzeltes, Braten Mett, Hamburger Patties, Roastbeef, Entrecôte, Hohe Rippe

Teilstücke vom Wild und Rind

  1. Keule
  2. Filet
  3. Rücken
  4. Wurstfleisch
  5. Schulter
  1. Hals, Nacken, Kamm
  2. Brust
  3. Querrippe / Spannrippe
  4. Bug / Schulter /Blatt
  5. Vorderbein / -hesse
  6. Clubhouse Steak / Roastbeef
  7. Porterhouse Steak
  8. Filet
  9. Hüfte / Blume
  10. Bauchlappen
  11. Kugel
  12. Oberschale / Unterschale
  13. Hinterbein / -hesse

Sie können Ihre Bestellungen gerne per Telefon, WhatsApp oder E-Mail abgeben.